[ 🎧 Viktor Leksell'den Svag geliyor, ortam romantizm kokuyor. ]
Kahve bahane, muhabbet şahane vol. İsveç
Kahve ve çörekler eşliğinde, sevdiklerimizle verdiğimiz o mini molaya İsveçliler fika diyor. İş yerinde kısa bir görüşmeyi bile fika yaparak değerlendirebilirler. Doktora yaptığım üniversitede mutfağa gittiğimde insanların yanına oturmak için hep tereddüt ederdim. Acaba gerçekten moladalar mı, yoksa toplantı fikası mı? 😅
Zift filtre kahve, fikanın olmazsa olmazı. Bu yazıda fikanın diğer eşlikçisi çöreklere değinelim.
Bulle'ler
 |
| Üstteki kakuleli, alttaki tarçınlı. |
Her kafede ya da pastanede baş köşede otururlar. Kanelbulle (tarçınlı çörek) ve kardemummabulle (kakuleli çörek) en popileridir. İsveçliler kanelbulleyi o kadar severler ki 4 Ekim ''Kanelbullens dag'' yani tarçınlı çörek günüdür ve hunharca kanelbulle yenerek kutlanır. (Gaziantep'in kurtuluş gününü Antep fıstıklı baklavayla taçlandırma fikri, çık aklımdan).
 |
| Tepsi tepsi kanelbulle |
Kanelbulle, İsveç'in sınırlarını çoktan aştı diye biliyorum, AVMlerde üzerine vanilya sosu dökülerek satıldığını görmüştüm Türkiye'de, ABD'de falan. 🌟Anavatanından ihraç edilmiş yiyeceğe sos eklenmesi🌟 furyasına kanelbulle de katılmış. Avrupa'da dönere üç iğrenç sos nasıl eklendiyse ya da suşilerin üzerine nasıl tuhaf tuhaf soslar sıkılıyorsa, Kanelbulle de vanilya soslanmış. Evet, sınırlarını aşan tatların küçük ikilemine değindikten sonra geçelim bir diğer fikalık çöreğe.
 |
| Ev yapımı taze kanelbulle'lerimiz efendim |
Lussekatt
-Safran ve kuru üzüm uyarısı-
 |
| Bunları birlikte yaptığımız, Skåne'li Tenten'e de selam yollayalım buradan |
Bir diğer çörek olan Aziz Lucia'nın kedisi Aralık ayında piyasaya çıkıyor çünkü Aziz Lucia ışığın koruyucusu olduğu için tabii ki en karanlık günlerin yaşandığı Aralık ayının 13. gününde ortaya çıkıp ortalığı aydınlatıyor. Hatta kiliselerde çocuk koroları beyaz kıyafetler giyerek onu anar, İsveç ulusal kanalında bu konserler verilir. Açın SVT1'i efendim. Safranlı ve kuru üzümlü Lussekatt'inizi yiyerek Aziz Lucia'yı canlandıran kızın kafasındaki mumlar, kızın saçlarını yakacak mı panik atakları eşliğinde izleyin.
 |
| Saçlarına dikkat et evladım. |
Lussekattın yanı sıra diğer safranlı çörek çeşitleri de Aralık ayının vazgeçilmezi oluyor. Noel'in gelişine geri sayma geleneğinin bir parçası olan önceki 4 pazar günü (advent) boyunca, her pazar evde mumlarını yakarak advent fikası yapıyorlar adeta.
 |
| Aralıkta yaşanan safranlı çörek bolluğu |
Tabii ki İsveç çörekleri bunlarla sınırlı değil. Fikamıza başka bir yazıda devam edelim 💙
Şimdilik:
Hejdå ve iyi seneler!
Yorumlar
Yorum Gönder